Dica: Alimentos mais nutritivos

Abaixo, alguns detalhes para ajudar você a tirar o máximo dos produtos naturais consumidos:

Foto: Getty Images

1. Escolha pelas cores
Frutas e vegetais mais brilhantes e coloridos também são mais saudáveis. Uma casca mais vermelha indica maiores índices de fitoquímicos saudáveis contidos nos alimentos que você vai comprar. Cenouras mais alaranjadas também são mais ricas em betacaroteno, por exemplo.

2. Saiba as melhores combinações
Laranja é rica em vitamina C, acerola também: as duas na mesma refeição são uma redundância. Faça combinações diversas e assim você consome nutrientes diferentes.

3. Compre itens menores                         

Tamanho não é documento, pelo menos não quando se trata de frutas e legumes. Quanto menores as frutas, por exemplo, mais concentrados os nutrientes ficam. Isso é indicação de que a planta que a produziu não deu muitos frutos e que cada um é mais rico em vitaminas e minerais.                                                                                       

4. Cozinhe da maneira certa
Alguns vegetais perdem parte de seus nutrientes durante o cozimento. Brócolis e cenouras mais al dente podem ser mais saudáveis. A mesma coisa para a maioria dos vegetais que precisa de cozimento.

5. Não demore para comer
Os nutrientes contidos nas frutas e vegetais começam a se degradar assim que estes são colhidos. Isso sem contar o tempo de transporte e armazenagem. Então, evite deixá-los mais que uma semana parados. Compre e consuma. Ir ao supermercado comprar pequenas porções destes produtos pode ser a melhor maneira de garantir o máximo de aproveitamento dos nutrientes. E leve as crianças junto quando for ao supermercado. Assim, elas também vão desenvolver o hábito.

6. Salada: feita na hora
Ok, as saladas embaladas e prontinhas para comer são práticas. Mas podem ser apenas isso. Ao cortar as alfaces, as beterrabas e os tomates, por exemplo, eles ficam expostos ao ar e os nutrientes podem se oxidar e se degradar, por exemplo. Salada boa é salada extremamente fresca. Se você mora no interior, melhor ainda: aproveite para ir à horta na volta para casa.

7. Vá à feira
Os produtos comprados em feiras, muitas vezes, são mais frescos. E se você quer saber onde comprar produtos orgânicos, procure uma feira perto da sua casa.

Dica: Alimentos mais nutritivos

Informações do programa do dia 30 de junho

No programa você ouviu a entrevista com a nutricionista Elaine de Fátima Adorne (Perdeu? CLIQUE AQUI). Você segue alguma dieta ou hábito alimentar? Responda a enquete.

Feiras e os Pontos de Oferta Ecológicos de PORTO ALEGRE:

http://www2.portoalegre.rs.gov.br/smic/default.php?p_secao=206

Outras feiras: http://www.nosbairros.com.br/utilidade/feiras.htm

Dicas de como fazer compras mais sustentáveis nos supermercados:

- Planeje suas,compras: confira o que ainda tem em casa antes de sair
- Faça uma lista do que é realmente necessário.
- Prefira frutas e legumes da época e das redondezas: pois são mais frescos e baratos.
- Compre menos e mais vezes: você'terá em casa produtos perecíveis mais frescos e em menor quantidade, com menor chance de estragarem.
- Evite ir às compras com fome: o consumidor faminto compra mais do que planejou.
- Faça o cardápio da semana: planejar o cardápio da semana antes de ir ao supermercado permite comprar apenas o suficiente.
- Cuidado com a validade e com as ofertas: preste atenção à qualidade do que está em oferta.
- Opte por detergentes biodegradáveis.
- Dê preferência a produtos com selos de certificação, Que indiquem uma qualidade diferenciada do produto, seja ambiental, social ou de qualidade.
- Evite pegar sacolas plásticas para guardar as compras, busque alternativas como as duráveis, de lona ou de algodão, mochila ou caixas de papelão.
- Procure saber a origem da carne Que você compra, para evitar que o bife de seu prato ajude a desmatar a floresta amazônica.
- Procure produtos florestais. É possível encontrar produtos como cestos ou óleos artesanais feitos pelas comunidades Que vivem na Amazônia.

Fonte: Extra Classe

Dicas de pratos que levam pouco tempo para preparar:

Lentilhas - Ao compará-las a outros tipos de feijões secos, as lentilhas são fáceis e rápidas de preparar, não precisam ser lavadas antecipadamente, e ficam prontas em 20 a 30 minutos de cozimento, absorvendo facilmente os sabores. Cerca de 25% das fibras encontradas nas lentilhas são solúveis, o que ajuda a diminuir o colesterol. As lentilhas são repletas de nutrientes: carboidratos complexos que ajudam na prevenção do aumento e na diminuição do açúcar no sangue, fibras, ácido fólico, B6, magnésio, ferro e triptofano (aminoácido essencial). Elas possuem poucas calorias, não contêm gordura e são baratas. As lentilhas só contêm um aminoácido essencial, por isso devem ser ingeridas com cereais e legumes para completar a porção de proteínas.

Ovos mexidos - É possível fazer vários omeletes diferentes apenas trocando os complementos. Alguns exemplos queijo, orégano, tomate, azeitonas, espinafre, rúcula, e o que mais você quiser inventar.

Filés de peixe, frango ou gado - podem ser preparados rapidamente como grelhados. E não precisa mais do que uma frigideira e o tempero de sua preferência para preparar. Uma dica é ter alguns filés no congelador.

Massas - são rápidas de preparar. Duas opções bem nutritivas e rápidas: Yakissobas com vários legumes refogados e molho shoyu. Massa ao molho pesto, que pode ser comprado pronto mas é muito fácil e rápido de fazer. Basta bater no liquidificador um punhado de manjericão, alho, castanha do pará, queijo parmesão ralado e azeite de oliva.

Saladas - a desculpa comum de não comer salada por que demora para lavar as verduras tem solução: Quando chegar em casa das compras já lave as verduras e guarde em potes na geladeira. Assim quando você quiser é só temperar.

Site da campanha Faça alguém nascer de novo: http://www.facaalguemnascerdenovo.com.br/

Informações do programa do dia 30 de junho

Tomates plantados em casa

Para quem pensa que é necessário ter muito espaço para plantar vegetais ou que em apartamento é impossível ter uma horta saiba que não é bem assim. Com uma sacada ou janela bem iluminada e alguns vasos ou canteiros é possível ter muita coisa fresquinha direto da sua horta. Basta definir quanto espaço você tem e o que você prefere ter a mão.
Se seu espaço for apenas uma janela já é possível ter vasinhos de temperos. Mas com uma pequena sacada já dá pra ir bem além. Muitas hortaliças crescem bem em potes e até algumas frutas podem se dar bem em vasos um pouquinho maiores.
Para assegurar que as plantas recebam luz natural o ano todo o melhor é que fiquem voltadas para o norte. Se não for possível uma janela ou sacada a leste também serve. é mais fácil cultivar a partir de mudas mas mas não é difícil semear hortaliças e temperos. Você encontra sementes Isla e Feltrin em qualquer mercado.


Veja o que você pode plantar:
Em uma janela:

• Manjericão
• Salsa
• Cebolinha
• temperos em geral.

Canteiros:

• Alface
• Rúcula
• Espinafre

Em vasos de 10 litros:

• Tomate
• Pimentão
• Pepino
• Berinjela
• Abobrinha
• Pimentas
• Morangos

Vasos de no mínimo 50 centímetros de diâmetro por 50cm de profundidade:

• Limão
• Laranja-kinkan
• Pitanga
• Acerola
• Jabuticaba

Para saber quando plantar clique aqui.

Tomates plantados em casa